孙大文教授

    近日，欧洲人文和自然科学院、爱尔兰皇家科学院、国际食品科学院院士，我校1978级塑料机械及加工（第一学历）校友孙大文教授收到国际工程与食品协会（International Association of Engineering and Food，IAEF）主席米歇尔·马科特博士的邮件，祝贺他荣获食品工程研究领域的最高荣誉——国际工程与食品协会终身成就奖。这一奖项是为表彰国际上杰出工程师为食品工程贡献一生而设立的，每四年颁发一次。孙大文院士将受邀赴加拿大在6月14号举行的第12届世界工程与食品大会的开幕式上接受这一重要奖项。
    国际工程与食品协会（IAEF）是由世界上主要从事食品工程研究有关的国家级学会组成的，这一国际组织的中国代表为中国机械工程师学会。该协会的主要任务是组织四年一度的全球食品工程领域最重要的学术盛会——世界工程与食品大会。从1976年在美国波士顿举行的第一届世界大会以来，至今已经在欧美及亚洲等国家举办了11届，在这些盛会上所授予的奖项，都被食品工程界视为崇高的学术荣誉。
    长期以来，孙大文院士致力于食品工程的研究，尤其是在食品新型冷却冷冻技术以及食品质量及安全的快速无损检测技术领域做了大量研究，取得了一系列引领世界的开创性成果。他率先提出了食品真空冷却技术，从根本上改变了传统产业模式存在的安全风险高和生产效率低等问题；首次利用功率超声波等新兴技术来加速和强化食品冷冻过程，通过促进冷冻过程冰核的形成和控制冰晶的大小和分布，最大限度地减少冰晶对冷冻食品质构的破坏，攻克了改进冷冻食品质量的技术瓶颈；突破了微波食品解冻技术，创造性地提出-1℃微波解冻技术在厨电领域与食品营养烹任领域的应用；开创了食品品质安全快速无接触无损伤检测技术，尤其是计算机视觉和高光谱成像技术在农业和食品产业中得到广泛应用。他的这些杰出成就为世界食品工业技术的科学发展做出了突出贡献。（图/学生记者团 陈家辉 文/周玉）

附：孙大文院士简介
    来自广东潮州的孙大文（英文名：Da-Wen Sun）现为我校教授，爱尔兰都柏林大学食品和生物系统工程教授，是爱尔兰有史以来的第一位华人终身教授。他引领着食品和生物系统工程领域的世界水平，是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一，在国际同行中享有极高的知名度。2010年，他当选为在爱尔兰被视为最高荣誉与成就巅峰的爱尔兰皇家科学院院士。2011年，他再获殊荣，被增选为欧洲人文和自然科学院（AcademiaEuropaea）院士，成为首次当选该院院士的华人科学家，同时也成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。2012年，他又当选为国际食品科学院（IAFoST）院士。共发表SCI论文近400篇，其H指数高达62。在ESI农业科学专业领域前1%的“被引用次数最多的科学家”排名25位，按TOP PAPERS排名，全球排名为第2位。担任国际期刊《Food and Bioprocess Technology》（SCI一区，2012，IF=4.115）杂志创刊人和主编。2013-2014年，担任素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业与生物系统工程学会（CIGR）主席，成为该学会成立82年来首位出任主席的华人科学家。2010年12月底，被全球32个国家的152家中文媒体共同评为“2010年全球海外华人社区十大新闻人物”。2013年3月，他获颁由凤凰卫视，中国新闻社等两岸三地富有影响力的十余家华文媒体共同评选的2012-2013世界因你而美丽——“影响世界华人大奖”，与诺贝尔文学奖得主莫言、神舟九号飞行乘组等获奖个人和团体同台领奖。2013年5月，他又荣获国际食品保护协会(IAFP)颁发的食品冷冻领域最高奖项——冷冻食品基金会冷冻研究奖（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成为美国本土以外首位获得该著名奖项的科学家。